『伊津部バル　トロワ・ユイット　３．８』

は～暑っつい、結構バテ気味>_<



こんな時は何か豚肉が食べたくなりません？



シマっちゅのＤＮＡでしょうか？



それか身体が欲してるかでしょうね。


と言う事で・・・



豚足＆スペアリブの仕込み













豚足のコラーゲンで紫外線に疲れたお肌に潤いを！！



スペアリブで疲れた身体に潤いを！！





豚足はオリジナルブレンドハーブと岩塩で茹で、香草パン粉でオーブン焼きに。


スペアリブはソミュール液に漬け込んでからコンフィに。


豚足？フレンチ？


ちゃんとあります。


フランスのビストロで「豚足のパン粉焼き」を食べた時「これなら俺が作った方が美味いな！←自惚れ。。シマで店やるとき出そう」と思ったのと、シマ料理とフランス料理って似てなくもないな？と思って親近感？みたいのを感じたのを思い出します。




結構思い入れのある料理なので是非オーダーして下さいね！



では～






伊津部バル　トロワ・ユイット　3・8

奄美市名瀬伊津部町17ー24ー1F
（あさひ公園ブランコ前）
0997ー69ー4908
営業時間　19:00～24:00
定休日（日）